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日本料理中经常提到的“药味”是什么呢?

发布时间2016-01-04 15:28来源:网络作者:樱之华外语培训学

​1. 山葵!

      当谈到最好和最辛辣的日本调味品,它是山葵! 它完美的寿司,冷面条和生鱼片。如果你把太多的山葵放在你的食物上,你可能会遇到“鼻子烧伤”。山葵可能就像一个小绿色的怪物!​


 
2. 萝卜泥

      “萝卜泥”通常用于冷面,如乌冬面,荞麦面,苏门面。 不仅那些面条,它是完美的,当你吃它的鸡蛋卷。萝卜是健康的,有助于消化,所以它被认为是非常有营养。“辛味(Karami) 萝卜”特别美味,因为它味道辣和热,这与烤鱼,肉等很好。​


 
​3. 日本大葱

     “日本大葱”用于许多菜肴,例如各种面条,烤鸡肉和味噌汤。你可能会遇到“日本大葱”作为额外的浇头或香料,当你有日本料理。


 
4. 七味唐辛子(七味辣椒粉)

​“七味唐辛子”也被称为七味辣椒。你可能曾在其他美食尝过原始的辣椒。然而,日本“七味唐辛子”味道不同。 它包含原始的红辣椒,芝麻,磨碎的姜,海藻等。这使香料独特而传统的日本味。它通常用于味噌汤,面条,烤鸡肉等等。



 
​5. 紫菜

        在日本有各种海藻,但紫菜是冷面,寿司,米饼等最好的浇头。紫菜本身味道很简单。有人说它闻到岩石的海岸或海洋的气味。因此,它与鱼完美,并通常与米饭。



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