山口县河豚——致命的美食诱惑
发布时间2015-05-05 14:27来源：网络作者：樱之华外语培训学
自江户时期，日本就流传着嗜吃河豚的风俗，但惊心动魄的豚肉稍有不慎就会是食客最后的晚餐。河豚剧毒毫无解药，针尖大小就足以致人死地，如此讳莫如深，却还是有人禁不住诱惑。丰臣秀吉因为有太多武士死于河豚毒，国力削弱，甚至颁布禁食令：吃了河豚甚至会被没收家产乃至拘留；时至今日，这道依然有效的禁令更让日本皇室无一人品尝过此种美味。
后来到了明治时代，日本初代的内阁总理大臣伊藤博文在一个偶然的机会吃到了河豚料理，伊藤食后直叹天下有此美味，当即召唤取消对河豚的禁制条例。首先在山口县解除了不准吃河豚的禁令。为了纪念这历史性的一刻，在下关春帆楼前还有纪念伊藤博文吃纪念河豚的纪念碑。
山口县位于本州岛西端，北临日本海，南临濑户内海，三面临海，温暖少雨，有“小京都”的美称。这个县旅游资源丰富，有日本最大的喀斯特高原、著名的钟乳石岩洞，原始森林国家自然公园，还有每天涌出2000吨，源泉温度到72度的汤田温泉。
山口县是日本的水产大县，以下关市盛产河豚最为著名。日本是世界上吃河豚最多的国家，也是养殖河豚最早、最多的国家，河豚在这里有很多吃法，油炸、火锅、煮汤、煮粥、烧烤、刺身等等。河豚在山口县已经成了一种文化特色，我们几乎每到一处都能看到各种以河豚为特色的产品，这种大大胖胖的鱼已然成了这个地区的吉祥物。
山口县下关市是全日本吃河豚最好的地方，每年的春天“正是河豚欲上时”，就有数以万计的日本人不远千里来到下关，就为了点上一盘河豚料理。
到了山口县，向当地人询问吃河豚这事靠谱吗，他们说在这里吃河豚很安全，在日本烹饪河豚厨师必须经过严格的培训并取得国家认可的执业资格证，烹饪河豚的料理师不仅要拥有两年以上的加工经历，还要到政府开办的学校进一步深造，学习专业理论知识和实际操作规程。生活中除严格遵守河豚食用法规，同时应防止任意抛弃河豚内脏引起人畜误食，内脏一般会深埋或酸解。
鲜美的河豚料理中少不了河豚刺身，河豚肌肉主要为白肌，无肌间刺，是制作生鱼片的上佳原料。切得晶莹剔透的河豚肉被摆成菊花的形状，透明得能看见盘底的花纹，刺身下面堆放着一点鱼皮。
最有名的就是白子料理。白子是什么呢？其实是雄性河豚的精巢。其中产卵期的1月到3月是最美味的时刻，而且也是最昂贵的料理之一。其中烧烤、油炸，和豆腐一起烹调都是上品料理的吃法。
所以，来山口旅游一定要吃上顿河豚料理哦~一定不会让你失望！
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